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酒店厨房设备——不锈钢系列的五大分类
〖A〗、切割设备：切片机。搅拌设备：搅拌机、和面机、压面机。饮品设备：豆浆机、咖啡机。制冷设备：制冰机。配置原则：根据酒店档次选择功能匹配的机型。制冷保温系列保障食材储存与温度控制。核心设备包括：冷藏设备：4门/6门冰柜（常见规格）。保温设备：保温台（维持菜品温度）。热水设备：开水器（满足饮用需求）。
〖B〗、不锈钢厨具是以不锈钢为主要材料的厨房用具集合体，包含洗涤、存储、烹饪及辅助调节四大功能类别，具体分类及特点如下：洗涤设备以不锈钢水槽为核心，配套排水系统及清洁工具（如刷子、沥水架等）。其材质采用304食品级不锈钢，占比达78%，符合食品安全标准。
〖C〗、消毒与清洗设备 清洗工具：不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽、洗碗机等，保障餐具清洁。消毒设备：消毒碗柜、紫外线消毒机等，确保餐具卫生。储存设备 常温储存：平板货架、米面柜等，用于食材分类存放。低温储存：冰箱、冰柜、冷库等，延长食材保鲜期。
〖D〗、残羹回收车、上菜车：用于残羹处理和菜品上桌。不锈钢调味车、主料车：便于调料和食材的携带。份数盆车、双格菜车：用于食材的分类和运输。面粉车、平板行多层手推车：适用于不同物品的运输。存放车：用于厨房物品的临时存放。 不锈钢保温设备 双格电热暖汤池、四盆暖汤池：保持汤品温度。
〖E〗、不锈钢餐饮业用具主要包括以下几类： 洗涤类用具不锈钢水槽是餐饮业厨房的核心设备之一，用于食材清洗、餐具预处理等环节。其耐腐蚀、易清洁的特性使其成为餐饮场所的标配。此外，配套的沥水篮也常采用不锈钢材质，用于放置清洗后的餐具或食材，加速沥干过程，避免积水滋生细菌。
单头蜗杆与双头蜗杆如何区分
〖A〗、这种传动方式可以在空间交错双头单头大小尾怎么区分的两轴间进行双头单头大小尾怎么区分，两轴线间的夹角可为任意值双头单头大小尾怎么区分，但常用的为90°。蜗杆头数双头单头大小尾怎么区分：单头蜗杆：蜗杆上只有一条螺旋线双头单头大小尾怎么区分，当蜗杆转动一周时，涡轮会相应地转动一个齿。这种设计使得结构相对紧凑，但传动效率相对较低。双头蜗杆：蜗杆上有两条螺旋线，当蜗杆转动一周时，涡轮会转动两个齿。
〖B〗、题主是否想询问“蜗杆的头数是什么意思”？指的是蜗杆上螺旋线的数量，类似于螺纹的线数。蜗杆的头数可以分为单头蜗杆和多头蜗杆，单头蜗杆意味着蜗杆转一周，蜗轮转过一齿；而双头蜗杆意味着蜗杆转一周，蜗轮转过两齿，头数越多，传动效率越高。
〖C〗、蜗杆和螺纹一样有右旋和左旋之分，分别称为右旋蜗杆和左旋蜗杆。蜗杆上只有一条螺旋线的称为单头蜗杆，即蜗杆转一周，蜗轮转过一齿，若蜗杆上有两条螺旋线，就称为双头蜗杆，即蜗杆转一周，蜗轮转过两个齿。依此类推，设蜗杆头数用Z1表示（一般Z1=1~4），蜗轮齿数用Z2表示。
〖D〗、蜗轮蜗杆传动中，蜗杆可以是单头的，也可以是双头的，三头的。这在车床上车制时先作好分度标记。如果是单头的，则蜗杆转一圈，蜗轮转过一个齿，如果是双头，三头的则蜗杆转一圈，蜗轮分别转过两～三个齿。头数越多，加工越难些。多头蜗杆传动效率比单头要高些，但它的自锁性比单头的差些。
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